Pomazánka z červené čočky s čerstvou karotkou
Tahle pomazánka se u nás v jídelníčku zabydlela plíživě. Původně jsem ji dělávala jenom pro sebe v obdobích postních a hubnoucích, tedy v časech, kdy děti i manžel obcházejí mé…
Sladké pečivo a děti
Velké téma pro všechny maminky, které dbají na správnou výživu svých dětí, je mlsání sladkostí a konzumace cukru jako takového vůbec. Sladká chuť je lidem přirozeně příjemná. Při konzumaci sladkých…
Rehabilitovaná řepa
Řepa zatroubila do útoku, setřásla ze sebe sladkokyselý lák ze školní jídelny a dala se do boje za svoje práva. A daří se jí dobývat ztracené pozice. Díky osvíceným kuchařům…
Focaccia
Ještě před vynálezem trouby se přímo v ohništi, zasypány horkým popelem, pekly chlebové placky. Říkalo se jim panis focacius (focus znamená v latině ohniště) – a právě z nich pochází…
Zkrátka: paštiková zkratka
Mami, já bych si dal chleba s paštikou! V běžném denním provozu budete těžko dvě hodiny táhnout ve vodní lázni jemnou paštičku s kapkou brandy, králičí panenkou a pistáciovými oříšky.…
Jak skladovat pečivo
Kdo by neměl rád čerstvé pečivo! Jenže vzdálenost do obchodu a ochota trávit čas nakupováním nám občas dělají čáru přes rozpočet. Pěknou neplechu v hospodaření s pečivem napáchají obvykle také členové rodiny.…
Dokonalý pan Roastbeef
Pár ingrediencí, notoricky známý postup, a stejně je to recept, před kterým jsem měla dlouho respekt. Snad ze strachu před poměrně drahou výchozí surovinou. Pak mě nastartoval článek, ve kterém…
Švestky vs. hroznové víno
Když začnou zrát švestky a víno, tak je jasné, že přichází babí léto. Dopřejte si je v tomhle období co nejčastěji. Kromě toho, že je to chutná a šťavnatá svačinka,…
